腊八节的由来和风俗
腊八节是我国的一个传统节日，每一个节日都是有它的由来故事的，而且传统节日的风俗一般也都会保留下来，不知道大家对于腊八节了解多少，那么接下来大家就和小编一起了解一下腊八节的由来和风俗，腊八节的来历。
腊八节的由来和风俗
腊八节的由来
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日，因相传这一天是释迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并创立宗教的日子即农历十二月初八，故又被称为“佛成道节”。在中国，有腊八节喝腊八粥、泡腊八蒜的习俗，河南等地，腊八粥又称“大家饭”。是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年，岳飞率部抗金于朱仙镇，正值数九严冬，岳家军衣食不济、挨饿受冻，众百姓相继送粥，岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”，结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后，人民为了纪念他，每到腊月初八，便以杂粮豆果煮粥，终于成俗。
腊八节的风俗
祭祀
腊八节最早就是为祭祀而产生的节日，不过现代社会祭祀留存的地方已经很少了。虽然正儿八经的祭祀现在是一件很遥不可及的事，但在这个日子缅怀一下逝去的人还是可以的。
腊八面
北方很多地区有吃腊八面的习俗。腊八面的做法和臊子面没有什么大的不同，只是因为在腊八节这一天做和吃因而得名。
腊八蒜
腊八节还有压制腊八蒜的习俗。在腊八节这一天，选用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入容器密封。腌制好的腊八蒜酸香辣结合，风味独特。
腊八豆腐
安徽省黟县地区在腊八节家家户户都要晒制豆腐。腊八豆腐色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。
煮“五豆”
有些地方过腊八煮粥，不称“腊八粥”，而叫做煮“五豆”，有的在腊八当天煮，有的在腊月初五就煮了，还要用面捏些“雀儿头”，和米、豆（五种豆子）同煮。
吃冰
腊八前一天，人们一般用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。
腊八粥
腊八节最为风靡的习惯是喝腊八粥。腊八粥顾名思义是用8种材料熬制的粥，不过根据地域不同，原料上差异很大。一般来说，大米、糯米、花生、红枣和莲子是必不可少的。
腊日为什么是腊月初八
民俗学家指出，我国的腊八节是民族传统节日与佛教节日相互会通融合的产物。
何谓腊？古代经史文献中多有解释。据东汉学者应劭在其《风俗通义》卷八的解释，腊在夏代称为“嘉平”，在殷商称之为“清祀”，至周朝改称“大蜡”，汉代改为“腊”。又说：“腊者猎也，因猎取兽，祭先祖也。或曰腊，接也，新旧交接，故大祭以报功也。”
可见，腊原义为猎，因用打猎获取的禽兽祭祀先祖，故而转义为“祭祖”。腊又意为“接”，特指新年旧岁交替，此时举行祭祖活动。
《礼记·月令》记载：“腊先祖、五祀，劳农以休息之。”东汉崔寔《四民月令》也载：“十二月腊日，荐稻、雁，前期五日杀猪，三日杀羊。前除二日，齐、馔、扫、涤，遂腊先祖、五祀。”皆强调祭祀先祖、五祀。
何为“五祀”？也就是祭祀天地百神或众神，一是祭祀统摄五行（金木水火土）的五神：蓐收、句芒、玄冥、祝融、后土；二是祭祀门神、户神、中霤神（中堂神、宅神）、灶神、行神。可见，在腊日祭祀先祖和天地百神以报恩祈福，农民在这期间得以休息。
那么，腊月腊日是在何月何日呢？腊月是一年中最后的一月，腊八自然是指腊月初八。然而问题并非如此简单。中国古代农历通行过夏历、殷历和周历以及秦历，对用十二地支记月的月份规定有所不同。
现在中国通用的农历用的是夏历，子月指十一月，丑月指十二月，寅月指正月，卯月指二月……。如果以夏历为准进行推算，那么周历正月是子月，是夏历十一月；周历十二月（腊月）则是亥月，相当夏历的十月。殷历、秦历的新年开始分别相当夏历的十二月（建丑）、十月（建亥，秦仍以夏历正月为正月，所谓“寅正亥始”）。
可见，如果以十二月为腊月，则在不同的历法中月份是不一样的。然而从西汉武帝太初元年（前104年）以后，除个别时期以外，皆通行夏历，腊月应是夏历十二月。
东汉应劭《风俗通义》卷八说：“汉火行，衰於戌，故曰腊也。”这里的“戌”是指以地支计时的“戌日”。原来古代君王曾用五行作为自己受命于天的象征，称之为“德”，如火德、水德等等，认为朝代是按五德相生或相胜的顺序循环更替的。《史记》、《汉书》和《吕氏春秋》等书皆有这方面的记述，然而说法多有不同。
一种说法是：夏为金德，金生水，故商为水德；水生木，周为木德。秦始皇统一中国，以五德相胜说法为自己上受天命制造根据，说周原属火德，水能胜火，故秦为水德，改冬十月为年首，色尚黑……。汉朝认为周属木德，汉伐秦继周，木生火，故汉为火德，然而到汉文帝时又称是土德，东汉时又改称火德。《风俗通义》所说“汉火行”，就是说汉属火德。
据三国魏的学者高堂隆《魏台访议》所说：“火始生於寅，盛于午，终於戌，故火行之君，以午祖，戌腊。”这里的寅、午、戌是指寅日、午日、戌日。然而十二支的每支在一月中至多出现两次，那么腊日之戌是何日呢？
东汉许慎《说文解字》对腊解释是：“冬至后三戌，腊祭百神。”可见，冬至后经过二十三日至三十五日的第三个戌日才是腊日，从时间上看已经离年末除夕很近了。
很明显，用冬至后三戌日来推算腊日是很不方便的。那么，从什么时候才确定腊日就是十二月初八呢？据现存资料考察，最晚应当在南北朝的时期。
南朝梁后期学者宗懔，根据他对相当今湖北地区风俗习俗的考察，撰写了著名的《荆楚岁时记》，其中对地处长江中游荆楚地区的节日、祭祀、农事、文化风俗等都有记述。此书明确地说：“十二月八日为腊日。……谚言：腊鼓鸣，春草生。”（《四库全书》〈史部〉十一）
据此，至少在荆楚地区已经改变按“冬至后三戌”来确定腊日的做法，改为每年固定在腊月初八举行腊祭活动了。然而当时中国南北分裂，各地尚未做到皆将十二月八日定为腊日。隋文帝废周建隋之后，在开皇四年十一月（584）尚未统一江南之时，降诏说：
“古称腊者，接也，取新故交接。前周岁首，今之仲冬，建冬之月称蜡可也。后周用夏后之时，行姬氏之蜡。考诸先代，于义有违。其十月行蜡者停，可以十二月为腊。”（《隋书》〈礼仪志二〉）
隋文帝强调腊日蕴含的新旧交接的义蕴，说周历的正月（相当夏历十一月，建子），正是仲冬的时节，理应将腊日定在冬月（此指夏历十二月，建丑）。北周虽用夏历，却按照周代的历法确立腊日，违背先代的传统，从此以后要停止将腊日定在夏历十月的做法，而将腊日定在夏历十二月。
至隋文帝统一中国后，这一做法便通行到全国。唐代延续，《唐会要》卷二十三记载：“太和七年（按：公元833年）十二月八日季冬，蜡祭百神。”可以想象，隋唐以后的每年夏历腊月初八，便成为全国性的节日了。
